Shiraz 2011 al celor de la Budureasca este un vin roşu, sec, de culoare rubiniu închis, cu arome olfactive complexe, ce amintesc de condimente, fructe negre şi note de stejar. Cu un gust puternic de fructe de padure, cu o buna integrare a taninilor de stejar, Shiraz este un vin robust, fructat, ce se simte rotund, gustul său fiind clar influenţat de de barique-rile prin care s-a odihnit şi de terroir-ul unde au crescut strugurii. Cu timpul, evoluţia sa va completa paleta de arome, acestea devenind mai complexe, mai interesante, rezultând un vin de o eleganţă considerabilă şi o longevitate pe măsură. Acest Shiraz promite, prin minunatul său buchet ce amintește de fructele negre de pădure, condimente, ciuperci, fum, tutun.
Densitatea sa este peste medie, cu un înalt nivel de acid tanic, fiind un partener al mâncarurilor condimentate, al cărnii de miel, al vânatului, de preferință marinat în vin roșu cu piper negru. Este extrem de blând şi delicat, cu toate că este un vin foarte tânăr şi are un nivel de alcool peste medie (undeva la 14,5%), fiind completat de un final lung, plăcut. Varietate de struguri recent aclimatizată la noi, Shiraz-ul se pare că se simte bine şi-n România, mai ales dacă are un vinificator pasionat şi talentat în persoana lui Stephen Donnelly, oenologul celor de la Budureasca. Keep in touch!
Lasa un raspuns
Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.
