(EN) The famous Assyrtiko from Santorini vineyard makes a sparkling wine, by local Santo Wines, situated at Pyrgos village. The tradition in wine by SantoWines, which cultivates approximately 4000 acres of vineyards (that represent about the 1/3 of Santorini surface) demonstrates now the versatile nature of Assyrtiko in sparkling wine.
Santo Sparkling Brut Assyrtiko is the first sparkling wine made from Santorini (from Assyrtiko 100%), an interesting sparkling made by the traditional Champagne method.
The wine has a light yellow colour and elegant continuous bubbles. They have aromas of fresh white-flesh fruits, with delicate notes of honeycomb and honey. Balanced that gives it fresh and pleasant character, with seductive aromas of white peach notes by a round palate, an good refreshing crispy acidity and a long rejuvenating aftertaste.
Perfect to serve on the beach, or greeks taverna, with appetizer, fish or white meat. I have a tips, if you are in Greece. You find yourself watching the mind-boggling sunset in Caldera, cruising around the impressive massive volcanic rocks of Santorini, and drink this wine! Enjoy!
(RO) Cum era de aşteptat, la soiul de struguri precum Assyrtiko, care conferă vinurilor o aciditate ridicată, cei de la cooperativa locală Santo Wines, din insula grecească Santorini, au vinificat cu success varianta spumantului. Există o lungă tradiţie locală în cultivarea viţei de vie şi obţinerea unor vinuri dulci, precum celebrele Vinsanto.
Santo Sparkling Brut Assyrtiko este primul vin efervescent făcut în Santorini (obţinut din Assyrtiko 100%), un spumant interesant realizat prin metoda tradiţională.Vinul are o culoare galben pai deschis şi un perlaj constant, cu bule de o consistenţă fină, elegante.
Aromele sale te duc cu gândul la fructe proaspete dar şi la fructe supracoapte, completate cu note de fagure de miere şi chiar miere. Un spumant echilibrat, dominat de o bună aciditate, revigorant, cu arome în care citricele, piersicile albe şi o mineralitate placută fac casă bună.
Crispy pe alocuri, finalul este mediu, cu aceleaşi note de citrice, unde coaja de portocală este prezentă. Este perfect să-l savuraţi pe plajă sau la tavernele de pe malul mării, alături de aperitive, specialităţi locale din peşte sau carne de pui. 
Am şi o recomandare, dacă vă aflaţi prin Santorini. Este fascinant să priveşti apusul de soare din Oia, să ai în faţă Caldera, vasele de croazieră, vulcanul Nea Cameni cu rocile sale şi versanţii abrupţi din Fira, Firostefani sau Imerovigli, căsuţele albe cocoţate ameţitor pe stânci, bisericuţele cu acoperişul de un albastru intens, furnicarul de oameni şi să asişti la acest spectacol parcă ireal, într-un contrast perfect şi seducător. Adică să stai pur şi simplu hipnotizat de privelişte şi să savurezi un pahar din acest spumant. Este o experienţă pe care trebuie să o trăiţi în această viaţă!
18 Comments
Lasa un raspuns
Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.
