Vinul Passerina Evoè produs de crama italiana Ciu’ Ciu’ provine din culturi în regim de agricultura ecologică, este obţinut şi vinificat din soiul local de struguri Passerina, un soi de struguri vechi, caracterizat prin dimensiunea redusă a boabelor sale dar şi de faptul că este foarte savurat de către zburătoarele care colindă viile (adică vrăbiile şi grauri).
Este un vin alb sec, echilibrat, elegant, ce se prezintă cu o culoare galben pai cu reflexe aurii delicate. Aromele sale te conduc cu gândul la florile albe de primăvară (iasomie, magnolie albă) iar gustativ domină plantele aromatice mediteraneene şi citricele.
Este fin, cu o aciditate susţinută, învăluind delicat vălul palatin. Are un post-gust lung, elegant. L-am asociat excelent cu o saramură din peşte şi cu brânzeturi de desert.
Lasa un raspuns
Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.
