Crama Arnaldo Caprai este recunoscută ca lider în producţia de vin din soiul de struguri Sagrantino, varietate unică ce creşte numai în teritoriul Montefalco (situat în Italia centrală), de mai mult de patru sute de ani. Marco Caprai, cel ce continuă astăzi meşteşugul vinului, a crezut în tradiţie şi a revenit în prim plan într-un mod inovator, modern, folosind metode noi de producţie şi un management eficient. Datorită unei continue cercetări şi ameliorări a soiului Sagrantino, vinurile produse aici sunt acum puternice, elegante, cu mare personalitate, respectând tipicitatea soiului. Culoarea, aroma şi gustul vinurilor produse din Sagrantino, sau ce-l au în componenţă în diferite cupaje/asamblaje, se vor deosebi printr-un caracter puternic, dovedit şi de dragostea pe care o au oameni care cultivă viile aici, bogăţia şi complexitatea patrimoniului cultural şi al tradiţiilor păstrate în Montefalco.
Astăzi, crama italiană Arnaldo Caprai păstrează, ca şi cum n-ar fi trecut patruzeci de ani de la înfiinţarea sa, aceeaşi constanţă şi meticulozitate în favoarea calității vinurilor, inovând, investind în cercetare și experimentare de noi tehnici enologice, de dezvoltare şi înmulţire a propriilor culturi de vie, a tradiţiei şi a zonei. Arnaldo Caprai Rosso Montefalco 2008 este un vin roşu sec, un asamblaj (65% Sangiovese, 15% Sagrantino, 10% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon) cu un nas fermecător, pătrunzător, intens, ce aminteşte de fructele de pădure. Gustativ se menţine în acelaşi registru, senzaţiile intense de fructe roşii coapte, alternând delicat cu arome de vanilie. Un vin corpolent, plin, cu arome persistente. Acest vin roşu, servit la o temperatură de aproximativ 18 ° C, aerat corespunzător, va fi deosebit de atractiv şi savuros în asociere cu brânzeturi fermentate, preparate din carne roşie, vânat. Un vin pe care doreşti să-l mai reîntâlneşti, ce va evolua frumos încă vreo 4-5 ani.
Lasa un raspuns
Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.
