Am remarcat încă din 2012 Shiraz-ul celor de la Budureasca, care promitea să evolueze interesant. Ultima sticlă din cramă a făcut cunoştinţă recent cu decantorul, împărtăşind la început timid aromele sale complexe, ce te conduc acum cu gândul la note de trufe, stejar dulce, dar şi fructe supracoapte.
Încă se simte bine în gust aroma fructelor de padure, a taninurilor mult mai domolite, iar notele picante sunt mult mai delicate, fine, aşa cum îi stă bine unui Shiraz evoluat.
Pe final, regăsim note bine definite de fructe negre de pădure, condimente, ciuperci, fum, tabac, ciocolată neagră. Ajutat de densitatea sa este peste medie, cu un înalt nivel de acid tanic, a devenit, cu trecerea timpului, extrem de blând şi delicat, ajutat şi de structura alcoolului (undeva la 14,5%).
Mă bucur că am avut răbdare cu acest vin, iar evoluţia sa în condiţii de păstrare ideale (cramă) l-a desăvârşit frumos.
Recomandari
Lasa un raspuns
Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.
