Printre revelaţiile producătorului de vinuri Budureasca regăsim şi acest vin, produs din varietatea de struguri Pinot Gris/Pinot Grigio.
Pinot Gris (cunoscut și ca Pinot Grigio) este un soi de struguri din care se produce vin alb.
Considerat a fi o clona (mutantă) a soiului de struguri Pinot Noir, în mod normal are un fruct de culoarea gri-albăstrui. Etimologia cuvântului Pinot, vine de la cuvântul din limba franceză pin, doarece forma ciorchinelui de strugure este de forma conului de pin, iar boabele de strugure cresc în grupuri mici în formă conică. Clona de Pinot Gris cultivată în Italia este cunoscută sub denumirea de Pinot Grigio.
Pinot Grigio demisec 2011, de la Budureasca (produs în regiunea Dealu Mare – D.O.C.), are o culoare frumoasă, galpen pai, intensă, strălucitoare.
Debutează cu arome olfactive care te duc cu gândul la pepene galbem şi pere (din soiul aromat Untoasa bosc).
Gustul său impresionează prin prospeţimea aromelor de pepene galben, miere, fructe tropicale şi ceva urme de citrice, dar de o intensitate medie, cu o textură catifelată, mătăsoasă, susţinută elegant de notele fructate. Uşor acrişor, citric pe final, se închide frumos, fiind susţinut de aciditatea ridicată şi un alcool de 13% ce scoate delicat în relief aromele sale.
Asociat lângă preparate precum fructe de mare, pui, combinaţii de paste, diferite brânzeturi sau aperitive, vă va surprinde plăcut prin aromele sale.
Deoarece, aşa cum menţionam mai sus, vinul are o aciditate relativ ridicată, ar fi de evitat asocierea sa cu alimente care au un conţinut ridicat de acid sau reţete pe bază de tomate, pentru a-l pune mai astfel bine în valoare.
5 Comments
Lasa un raspuns
Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.
